IV. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi, FSUMMIT
NEST Konferans Merkezi, Antalya
PROGRAM // 8 Mart 2024 Cuma, 9 Mart 2024 Cumartesi
[edgtf_tabs style=”horizontal_tab” title_layout=”without_icon”][edgtf_tab icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”” title=”8 Mart 2024 Cuma”][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”10px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”7px 0 140px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”12px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Sn. Gökmen Sözen – Sözen Group CEO
Sn. Yılmaz Tokgöz – Unilever Food Solutions Türkiye & Orta Asya Genel Müdürü
Sn. Ali Tavaslıoğlu – PINAR Ev Dışı Tüketim Direktörü
Sn. Dilara Altinkilic Kutmangil – Altınmarka & Kahve Dünyası Yönetim Kurulu Üyesi
Sn. Kaan Kaşif Kavaloğlu – AKTOB Başkanı
Sn. Erkan Yağcı – TUROFED Başkanı
Sn. Melih Şahinöz – ETÜDER Başkanı
Sn. Ali Bahar – ATSO Başkanı
Sn. Muhittin Böcek – Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı
Sn. Hulusi Şahin – Antalya Valisi
Sn. Ersin Tatar – Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı
Sn. Gökmen Sözen
Sözen Group CEO
Sn. Yılmaz Tokgöz
Unilever Food Solutions Türkiye & Orta Asya Genel Müdürü
Sn. Ali Tavaslıoğlu
PINAR Ev Dışı Tüketim Direktörü
Sn. Dilara Altinkilic Kutmangil
Altınmarka & Kahve Dünyası Yönetim Kurulu Üyesi
Sn. Kaan Kaşif Kavaloğlu
AKTOB Başkanı
Sn. Erkan Yağcı
TUROFED Başkanı
Sn. Melih Şahinöz
ETÜDER Başkanı
Sn. Ali Bahar
ATSO Başkanı
Sn. Muhittin Böcek
Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı
Sn. Hulusi Şahin
Antalya Valisi
Sn. Ersin Tatar
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”0 0 105% 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 124% 42px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Ağırlama Sektöründe Kârlılık Zincirini Güçlendirmede STK’ların Etkileri
Moderatör: Osman Ayık – Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı
Melih Şahinöz – ETÜDER Başkanı
Kaan Kaşif Kavaloğlu – AKTOB Başkanı
Zeki Özen – AGYİD Başkanı
Hakan Saatçioğlu – POYD Başkanı
Moderatör: Osman Ayık
Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı
Melih Şahinöz
ETÜDER Başkanı
Kaan Kaşif Kavaloğlu
AKTOB Başkanı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”0 0 105% 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 124% 42px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Otelcilikte Kârlı Operasyon Nedir?
Moderatör: Vedat Başaran – Türk Mutfağı Araştırmacısı
Ece Tonbul – Paloma Hotels Yönetim Kurulu Başkanı
Cengiz Barut – Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi & MASTOB Başkanı
Tolga Cömertoğlu – Delphin Hotels Yönetim Kurulu Üyesi
Reha Arar – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
İsmet Öztanık – Avangarde Collection & Lucis Initiative Başkan Yardımcısı
Moderatör: Vedat Başaran
Türk Mutfağı Araştırmacısı
Ece Tonbul
Paloma Hotels Yönetim Kurulu Başkanı
Cengiz Barut
Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi & MASTOB Başkanı
Tolga Cömertoğlu
Delphin Hotels Yönetim Kurulu Üyesi
Reha Arar
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
İsmet Öztanık
Avangarde Collection & Lucis Initiative Başkan Yardımcısı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”0 0 105% 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 124% 42px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Restoran Zincirlerinde Kârlı Büyüme Stratejileri
Moderatör: Reha Arar – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Hüseyin Aymutlu – Happy Moon’s Kurucusu
Selçuk Gengeç – Cookshop CEO & Yönetim Kurulu Üyesi
Volkan Mumcu – Tavuk Dünyası CEO
Ege Duruk – Backhaus Genel Müdür
Onur Tahincioğlu – Tahincioğlu Holding Yönetim Kurulu Üyesi
Ahmet Uras – The Galliard Yönetim Kurulu Başkanı
Reha Arar
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Hüseyin Aymutlu
Happy Moon’s Kurucusu
Selçuk Gengeç
Cookshop CEO & Yönetim Kurulu Üyesi
Volkan Mumcu
Tavuk Dünyası CEO
Ege Duruk
Backhaus Genel Müdür
Onur Tahincioğlu
Tahincioğlu Holding Yönetim Kurulu Üyesi
Ahmet Uras
The Galliard Yönetim Kurulu Başkanı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Küresel Gastronomi Trendlerinin Ağırlama Sektörüne Sağladığı Faydalar
Moderator: Şirin Sever – Posta Gazetesi Yazarı
Tunç Batum – Mandarin Oriental Hotel Group Genel Müdürü
Batuhan Alioğlu – Doğuş Hospitality& Retail Group Genel Müdürü
Mustafa Bulmuş – The Bodrum Edition Genel Müdürü
Şirin Sever
Posta Gazetesi Yazarı
Tunç Batum
Mandarin Oriental Hotel Group Genel Müdürü
Mustafa Bulmuş
The Bodrum Edition Genel Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Employee, Credo and Employee Promise & Customer Satisfaction: Loyal Guest and Repeat Business
Andrew Yeo – Hakkasan Group Corporate Executive Chef, United Kingdom
Andrew Yeo
Hakkasan Group Corporate Executive Chef, United Kingdom
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Sürdürülebilir Restoranlarda Kârlı Operasyon Yapılabilir mi?
Moderatör: Müge Akgün – Hürriyet Gastronomi, Seyahat, Kültür & Sanat Yazarı
Maksut Aşkar – Neolokal Kurucu Ortağı & Şefi
Ömür Akkor – Nahita Mutfak Danışmanı
Duygu Özerson Elakdar – Hiç Lokanta & Hiç Olive Oil Kurucusu
Emre Şen – Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant Executive Şefi
Murat Deniz Temel – Alaf Kurucu Ortağı & Şefi
İnanç Çelengil – Aman da Bravo Executive Şefi
Müge Akgün
Hürriyet Gastronomi, Seyahat, Kültür & Sanat Yazarı
Maksut Aşkar
Neolokal Kurucu Ortağı & Şefi
Ömür Akkor
Nahita Mutfak Danışmanı
Duygu Özerson
Elakdar Hiç Lokanta & Hiç Olive Oil Kurucusu
Emre Şen Casa
Lavanda Boutique Hotel & Restaurant Executive Şefi
Murat Deniz Temel
Alaf Kurucu Ortağı & Şefi
İnanç Çelengil
Aman da Bravo Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Celebrity Şefler, Restoranlarındaki Eco-Sistemi Nasıl Oluşturdular?
Moderatör: Gökmen Sözen – Sözen Group CEO
Danilo Zanna – MasterChef & Filo D’olio Kurucusu ve Şefi
Mehmet Yalçınkaya – MasterChef & MYK Restoran Kurucusu ve Şefi
Moderatör: Gökmen Sözen
Sözen Group CEO
Danilo Zanna
MasterChef & Filo D’olio Kurucusu ve Şefi
Mehmet Yalçınkaya
MasterChef & MYK Restoran Kurucusu ve Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Havalimanlarında Gastronomi Deneyimleri & Beklentileri
Sadettin Cesur – TUM/TRU Hospitality & Retail CEO (ISTAirport)
Sadettin Cesur
TUM/TRU Hospitality & Retail CEO (ISTAirport)
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Employee Retention & Employee Productivity
Josh Angus – Hide Group Executive Chef, United Kingdom
Josh Angus
Hide Group Executive Chef, United Kingdom
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
How Hospitality Industry is Suffering due to Increasing Costs, Inflation, Cost of Living? Is Fine Dinning Sustainable?
Sameer Taneja – Benares Restaurant Executive Chef, United Kingdom
Sameer Taneja
Benares Restaurant Executive Chef, United Kingdom
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Rekabetçi Restoran Pazarında Şef Restoranlarının Yeri & Pazardaki Konumu
Moderatör: Ahmet Güzelyağdöken – Eğitmen & Ege Mutfağı Araştırmacısı
Mehmet Akdağ – 7Mehmet Restoran 3. Kuşak Temsilcisi
Cenk Debensason – Arkestra Kurucusu & Şefi
Çiğdem Seferoğlu – Hodan Kurucusu & Şefi
Cihan Çetinkaya – C2 Danışmanlık Kurucusu
Vedat Demir – d.ream Marka Şefi
Mehmet Gök – Bocude d’Or Türkiye Başkanı, Reserved Restoran Kurucusu ve Şefi & Danışman Şef
Moderatör: Ahmet Güzelyağdöken
Eğitmen & Ege Mutfağı Araştırmacısı
Mehmet Akdağ
7Mehmet Restoran 3. Kuşak Temsilcisi
Cenk Debensason
Arkestra Kurucusu & Şefi
Çiğdem Seferoğlu
Hodan Kurucusu & Şefi
Cihan Çetinkaya
C2 Danışmanlık Kurucusu
Mehmet Gök
Bocude d’Or Türkiye Başkanı, Reserved Restoran Kurucusu ve Şefi & Danışman Şef
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Dünyadaki Trendler & Lokal Pazarın İhtiyaçları
Lian Beraha – KAIMAKK Global Marka Danışmanı
Lian Beraha
KAIMAKK Global Marka Danışmanı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Günaydın Markasının Standart Kalitedeki Başarısı
Cüneyt Asan – Günaydın Et & Restoran Grubu Kurucu Ortağı
Cüneyt Asan
Günaydın Et & Restoran Grubu Kurucu Ortağı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Farklı Turizm Destinasyonlarında Bulunun Otellerin Yenilikçi Yaklaşımları & Trend Takibi
Moderatör: Emrah İnce – Yeni Çiftçi Platformu Kurucusu
Barış Gencoğlu – Swissôtel Resort Bodrum Beach Genel Müdürü
Pelin Ulusoy – Sheraton Ankara & Convention Center & Lugal Luxury Collection Multi Property – Genel Müdürü
Arif Altunbulak – Bebek Hotel Genel Müdürü
Rahmi Yılmaz – The Nowness Luxury Hotel & Spa Genel Müdürü
Emrah İnce
Yeni Çiftçi Platformu Kurucusu
Barış Gencoğlu
Swissôtel Resort Bodrum Beach Genel Müdürü
Pelin Ulusoy
Sheraton Ankara & Convention Center & Lugal Luxury Collection Multi Property Genel Müdürü
Arif Altunbulak
Bebek Hotel Genel Müdürü
Rahmi Yılmaz
The Nowness Luxury Hotel & Spa Genel Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Uzak Doğu Mutfağında İş Modeli Seçenekleri ve Yeme & İçme Sektörüne Getirdiği Kârlılık
Moderatör: Zeynep Kakınç – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Aycan Akdağ – İnari Omakase Kurucusu
Bekir Kaya – Homage Hospitality Kurucusu
Ergün Yücebıyık – Dragon Restaurant Kurucusu
Mehmet Deveci – Hakkasan İstanbul Genel Müdürü
Can Yıldırım – The Stay Grubu İş & Proje Geliştirme Yöneticisi
Zeynep Kakınç
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Aycan Akdağ
İnari Omakase Kurucusu
Bekir Kaya
Homage Hospitality Kurucusu
Ergün Yücebıyık
Dragon Restaurant Kurucusu
Mehmet Deveci
Hakkasan İstanbul Genel Müdürü
Can Yıldırım
The Stay Grubu İş & Proje Geliştirme Yöneticisi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Uluslararası Otel Zincirlerinde Kaliteli Hizmet için Standardizasyonun Sağlanması
Moderatör: Tolga Atalay – Solid Consulting Group Genel Müdürü
Yener Özden – Mandarin Oriental Bosphorus Executive Şefi
Soner Kesgin – Swissôtel The Bosphorus Istanbul Executive Şefi
Okan Aydemir – Raffles İstanbul Acting Executive Şefi
Şevket Cihan – The St. Regis Istanbul Executive Şefi
Mehmet Faruk Yardımcı – JW Marriott Hotel İstanbul Marmara Sea Executive Şefi
Tolga Atalay
Solid Consulting Group Genel Müdürü
Yener Özden
Mandarin Oriental Bosphorus Executive Şefi
Soner Kesgin
Swissôtel The Bosphorus Istanbul Executive Şefi
Okan Aydemir
Raffles İstanbul Acting Executive Şefi
Şevket Cihan
The St. Regis Istanbul Executive Şefi
Mehmet Faruk Yardımcı
JW Marriott Hotel İstanbul Marmara Sea Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Şehir Gastronomisi Turizm Gelirinden Nasıl Pay Alabilir?
Moderatör: Memet Özer – TV Programcısı & Şef
Mahmut Gökkaya – Karma, Azumare & Alma Restoranları Kurucu Ortağı
Celal Subaşı – Elmalı Konak Dondurma Kurucusu
Güray Parlak – Parlak Restaurant Kurucusu
Güray Kanan – Big Man Bistro Kurucusu
Memet Özer
TV Programcısı & Şef
Mahmut Gökkaya
Karma, Azumare & Alma Restoranları Kurucu Ortağı
Celal Subaşı
Elmalı Konak Dondurma Kurucusu
Güray Parlak
Parlak Restaurant Kurucusu
Güray Kanan
Big Man Bistro Kurucusu
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
How the 5 Points of Profit Chain Need to Change According to the Country Where We Operate?
Cristina Bowerman – Glass Hostaria Founder & Executive Chef, Italy
Cristina Bowerman
Glass Hostaria Founder & Executive Chef, Italy
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Bodrum Gastronomisinin Otel Mutfaklarına Etkisi & Yenilikçi Yaklaşımlar
Moderatör: Ebru Koralı – İTO Restoranlar Komitesi Başkanı
İbrahim Sarpkaya – Ramada Resort By Wyndham Bodrum Executive Şefi
Varol Nalcı – Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum Executive Şefi
Zekeriya Yıldırım – Bodrium Hotel & SPA Executive Şefi
Tuna Han Altın – Lujo Hotel Bodrum Executive Şefi
Aşkın Büyük – The Bodrum Edition Executive Şefi
Özcan Duran – Titanic Deluxe Bodrum Executive Şefi
Ebru Koralı
İTO Restoranlar Komitesi Başkanı
Aşkın Büyük
The Bodrum Edition Executive Şefi
Özcan Duran
Titanic Deluxe Bodrum Executive Şefi
Tuna Han Altın
Lujo Hotel Bodrum Executive Şefi
İbrahim Sarpkaya
Ramada Resort By Wyndham Bodrum Executive Şefi
Varol Nalcı
Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum Executive Şefi
Zekeriya Yıldırım
Bodrium Hotel & SPA Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Türkiye’de Bar Endüstrisinin Geleceği & Yeni İçecek İnovasyonları
Moderatör: Reha Tartıcı – Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Fatih Akerdem – Ernest Bar Master
Aykut Üner – İçecek Atölyesi Kurucusu & İçecek Uzmanı
Özkan Kaan – Barut Otel Bar Müdürü
Reha Tartıcı
Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Fatih Akerdem
Ernest Bar Master
Aykut Üner
İçecek Atölyesi Kurucusu & İçecek Uzmanı
Özkan Kaan
Barut Otel Bar Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Yeni Nesil Şeflerin Yeni Ekonomik Modeli Street Food mu?
Moderatör: Gila Benmayor – Gazeteci
Bora Bozankaya – Banko Burger Kurucusu & Şefi
Aylin Yazıcıoğlu – Danışman Şef
Ersun Elmas – Route Burger 411 Kurucusu
Özay Akar – c-paces Genel Müdür Yardımcısı
Uğur Volkan Uysal – Kuver Akademi Kurucu Ortağı ve Şefi
İsmet Saz – Stefano by İsmet Saz Kurucusu & Şefi
Bora Bozankaya
Banko Burger Kurucusu & Şefi
Ersun Elmas
Route Burger 411 Kurucusu
Özay Akar
c-paces Genel Müdür Yardımcısı
Uğur Volkan Uysal
Kuver Akademi Kurucu Ortağı ve Şefi
İsmet Saz
Branco Kurucusu & Şefi
Aylin Yazıcıoğlu
Danışman Şef
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][/edgtf_tab][edgtf_tab icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”” title=”9 Mart Cumartesi”][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”0 0 105% 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 124% 42px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Bölgesindeki Şef Restoranlarının & Otel Menülerinin Kâr Zincirine Katkısı
Moderatör: Reha Tartıcı – Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Serra Beklen – Capra Çukurbağ Kurucusu & Executive Şefi
Tuncay Gülcü – Chayote Kurucu Ortağı & Executive Şefi
Mehmet Ali Börtücene – The Rabbit Hole Restaurant & Olympos Mountain Lodge Sahibi & Şefi
Recep Yüksel – Rixos Sungate Hotel Mutfak Direktörü
Sami Kahrıman – Maxx Royal Resorts Executive Şefi
Reha Tartıcı
Gastronomi & Mutfak Kültürü Yazarı
Serra Beklen
Capra Çukurbağ Kurucusu & Executive Şefi
Tuncay Gülcü
Chayote Kurucu Ortağı & Executive Şefi
Mehmet Ali Börtücene
The Rabbit Hole Restaurant & Olympos Mountain Lodge Sahibi & Şefi
Recep Yüksel
Rixos Sungate Hotel Mutfak Direktörü
Sami Kahrıman
Maxx Royal Resorts Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”0 0 105% 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 124% 42px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Kahve Zincirlerinde Tedarikte Yapılan Sürdürülebilirlik Çalışmaları
Moderatör: Cenk Girginol – Kahve Danışmanı & Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Sertaç Yalçın – Arabi̇ca Coffee House CEO
Alper Balcı – Espresso Lab Genel Müdür Yardımcısı
Samet Akbaş – Viyana Kahvesi CEO
Mertcan Ören – SUDD Operasyon Müdürü
Cenk Girginol
Kahve Danışmanı & Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Sertaç Yalçın
Arabi̇ca Coffee House CEO
Alper Balcı
Espresso Lab Genel Müdür Yardımcısı
Samet Akbaş
Viyana Kahvesi CEO
Mertcan Ören
SUDD Operasyon Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Turizm & Gastronomi Sektöründe Operasyonel Kârlılık
Moderatör: Songül Hatısaru – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Ebru İpekçi – Butterfly Chocolate Kurucu Ortağı
Hediye Güral – NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı
Dilek Çapanoğlu – Crowne Plaza İstanbul Florya Yönetim Kurulu Üyesi
Ergün Demiray – Dedeman Hotels & Resorts Yönetim Kurulu Başkanı
Uğur Talayhan – Swissôtel the Bosphorus Istanbul Genel Müdürü
Mohammad Hadla – SWOT Hospitality Genel Müdürü
Songül Hatısaru
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Ebru İpekçi
Butterfly Chocolate Kurucu Ortağı
Hediye Güral
NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı
Dilek Çapanoğlu
Crowne Plaza İstanbul Florya Yönetim Kurulu Üyesi
Ergün Demiray
Dedeman Hotels & Resorts Yönetim Kurulu Başkanı
Uğur Talayhan
Swissôtel the Bosphorus Istanbul Genel Müdürü
Mohammad Hadla
SWOT Hospitality Genel Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Otelciğinde Sürdürülebilir Kalite Uygulamaları
Moderatör: Haluk Özsevim – Tourism Today Kurucusu
Zafer Alkaya – Cornelia Diamond Golf Resort & Spa Genel Müdürü
Korhan Alsan – Ela Excellence Resort Belek Turizm Koordinatörü
Ali Kızıldağ – Calista Luxury Resort Genel Müdürü
Haluk Özsevim
Tourism Today Kurucusu
Zafer Alkaya
Cornelia Diamond Golf Resort & Spa Genel Müdürü
Korhan Alsan
Ela Excellence Resort Belek Turizm Koordinatörü
Ali Kızıldağ
Calista Luxury Resort Genel Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Geleneksel Yemeklerimizin Restoranlara Adaptasyonundaki Yol Haritası
Moderatör: Sermet Severöz – TAV-OS İletişim ve Medya İlişkileri Danışmanı & Lüks Seyahat ve Yaşam Tarzı Köşe Yazarı
Doğa Çitçi – MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü
Umut Karakuş – Muutto Kurucusu & Şefi
Koray Türk – Sheraton Adana Hotel Executive Şefi
Hakan İnan – Cookshop Kitchens Coordinator & Little Farm Founder
Rafet İnce – NG Grup Gastronomi Direktörü
Şenol Demirtaş – Big Chefs Mutfak Direktörü
Sermet Severöz
TAV-OS İletişim ve Medya İlişkileri Danışmanı & Lüks Seyahat ve Yaşam Tarzı Köşe Yazarı
Doğa Çitçi
MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Koordinatörü
Umut Karakuş
Muutto Kurucusu & Şefi
Koray Türk
Sheraton Adana Hotel Executive Şefi
Hakan İnan
Cookshop Kitchens Coordinator & Little Farm Founder
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Şenol Demirtaş
Big Chefs Mutfak Direktörü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Italyan Mutfağı Kârlı Bir Mutfak mıdır?
Moderatör: Aylin Öney Tan – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Özgür Kılınçlar – Nappo Kurucusu & Şefi
Claudio Chinali – Eataly İstanbul Direktörü & Executive Şefi
Özgür Aktaş – Alarko Turizm &Hillside Executive Chef
Rıza Belenkaya – Midpoint AR&GE Şefi
Cem Orkut – Trattoria La Scarpetta Kurucusu
Aylin Öney Tan
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Özgür Kılınçlar
Nappo Kurucusu & Şefi
Claudio Chinali
Eataly İstanbul Direktörü & Executive Şefi
Özgür Aktaş
Alarko Turizm & Hillside Executive Chef
Rıza Belenkaya
Midpoint AR&GE Şefi
Cem Orkut
Trattoria La Scarpetta Kurucusu
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Kebap Kültürünün Türkiye ve Dünya Pazarındaki Yeri & Yansımaları
Moderatör: Önder Köse – Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı
Hasan Yeşilyurt – Akkomarka Kurucu Ortağı & Yönetim Kurulu Üyesi
Nuri Develi – Develi Restaurant 4. Kuşak Temsilcisi
Tahir Tekin Öztan – Sahan Group Yönetim Kurulu Başkanı
Murat Çelik – Sıralı Kebap Kurucu Ortağı
Tayyar Zaimoğlu – Onbaşılar Kebap Kurucusu
Önder Köse
Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı
Hasan Yeşilyurt
Akkomarka Kurucu Ortağı & Yönetim Kurulu Üyesi
Nuri Develi
Develi Restaurant 4. Kuşak Temsilcisi
Tahir Tekin Öztan
Sahan Group Yönetim Kurulu Başkanı
Murat Çelik
Sıralı Kebap Kurucu Ortağı
Tayyar Zaimoğlu
Onbaşılar Kebap Kurucusu
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Otantik Kıbrıs Mutfağının Akdeniz Mutfağında Yorumlanması & İnovasyon Çalışmaları
Moderatör: Tolga Atalay – Solid Consulting Group Genel Müdürü
Veli Bayraktar – Elexus Hotel, Resort & Spa Executive Şefi
Ahmet Kartal – Lord’s Palace Hotel, Spa & Casino Executive Şefi
Murat Dağlıoğlu – Kaya Palazzo Resort Executive Şefi
Ali Rıza Dölkeleş – Limak Cyprus Deluxe Hotel Executive Şefi
Hüseyin Hummadi – Merit KKTC Otelleri Koordinatör Şefi
Tolga Atalay
Solid Consulting Group Genel Müdürü
Veli Bayraktar
Elexus Hotel, Resort & Spa Executive Şefi
Ahmet Kartal
Lord’s Palace Hotel, Spa & Casino Executive Şefi
Murat Dağlıoğlu
Kaya Palazzo Resort Executive Şefi
Ali Rıza Dölkeleş
Limak Cyprus Deluxe Hotel Executive Şefi
Hüseyin Hummadi
Merit KKTC Otelleri Koordinatör Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Uzak Doğu Mutfağında Hammadde Seçiminde Uygulanan Stratejiler & Tedarik Zincirinin Sürekliliği
Moderatör: Orkun Bulut – Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Barlas Günebak – Roku Sushi ve Omakase Kurucusu & Şefi
Korhan Gülsoy – İnari Omakase Mutfak Direktörü
Mehmet İpar – Hakkasan Istanbul & Hakkasan Bodrum Executive Sous Şefi
Suna Hakyemez – Roka İstanbul Executive Şefi
Emrah Orak – Zuma İstanbul Executive Şefi
Orkun Bulut
Milliyet Gazetesi Köşe Yazarı
Barlas Günebak
Roku Sushi ve Omakase Kurucusu & Şefi
Korhan Gülsoy
İnari Omakase Mutfak Direktörü
Mehmet İpar
Hakkasan Istanbul & Hakkasan Bodrum Executive Sous Şefi
Suna Hakyemez
Roka İstanbul Executive Şefi
Emrah Orak
Zuma İstanbul Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Satın Alma Stratejilerinde Kar Odaklı Yaklaşım: Ürün Kalitesinden Ödün Vermeden Doğru Hizmet Nasıl Olur?
Moderator: Faruk Şüyün – Ekonomi Gazetesi Yazarı
Okan Topçu – Cornelia Resorts Golf & Spa Satın Alma Müdürü
Remzi Özdemir – Akra Hotels Group Satın Alma & Kontrat Müdürü
Tolga Zıplar – Accor Hotels Türkiye Grup Satın Alma & Cost Kontrol Müdürü
Gökhan Önder – JW Marriot Hotel Ankara Satın Alma Müdürü
Faruk Şüyün
Ekonomi Gazetesi Yazarı
Cem Orkut
Trattoria La Scarpetta Kurucusu
Remzi Özdemir
Akra Hotels Group Satın Alma & Kontrat Müdürü
Tolga Zıplar
Accor Hotels Türkiye Grup Satın Alma & Cost Kontrol Müdürü
Gökhan Önder
JW Marriot Hotel Ankara Satın Alma Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Otelleri Pastacılıkta Değişime Hazır mı?
Moderatör: Cihan Çetinkaya – C2 Danışmanlık Kurucusu
Sefer Müstecep – Paloma Hotels Executive Pasta Şefi
Mustafa Arap – Gloria Golf Resort Pasta Şefi
Belabid Mohammed el Amine – Swot Hospitality Executive Pasta Şefi
Ahmet Kır – Voyage Belek Hotel Pastaneler Koordinatörü
Ertan Korkmaz – Cakes & Bakes Şefi
Cihan Çetinkaya
C2 Danışmanlık Kurucusu
Sefer Müstecep
Paloma Hotels Executive Pasta Şefi
Mustafa Arap
Gloria Golf Resort Pasta Şefi
Belabid Mohammed el Amine
Swot Hospitality Executive Pasta Şefi
Ahmet Kır
Voyage Belek Hotel Pastaneler Koordinatörü
Ertan Korkmaz
Cakes & Bakes Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
F&B Operasyonlarının Kâr Zincirine Sağladığı Kazançlar & Müşteri Deneyimine Etkisi
Moderatör: Defne Tüysüzoğlu – Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü
Mehmet Gazezoğlu – Mandarin Oriental Bodrum Yiyecek & İçecek Direktör Yardımcısı
Gürkan Yelkenci – Swissôtel The Bosphorus Istanbul Yiyecek & İçecek Genel Müdür Yardımcısı
Burkay Durukan – Swandor Hotels & Resorts Yiyecek & İçecek Müdürü
Eylül Candan – Swissôtel Resort & Spa Çeşme Yiyecek & İçecek Direktörü
Defne Tüysüzoğlu
Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü
Mehmet Gazezoğlu
Mandarin Oriental Bodrum Yiyecek & İçecek Direktör Yardımcısı
Gürkan Yelkenci
Swissôtel The Bosphorus Istanbul Yiyecek & İçecek Genel Müdür Yardımcısı
Burkay Durukan
Swandor Hotels & Resorts Yiyecek & İçecek Müdürü
Eylül Candan
Swissôtel Resort & Spa Çeşme Yiyecek & İçecek Direktörü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Otel Mutfaklarında Verimliliği ve Üretimi Arttırmak için Gerçekleştirilen Operasyonlar & Müşteri Memnuniyetine Etkisi
Moderatör: Adem Arman – Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi & Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı
Recai Erdoğan – Sueno Deluxe Hotels Belek Executive Şefi
Hüseyin Yüreğir – Spice Hotels Belek Culinary Executive Şefi
Ceyhun Aykan – Bellis Deluxe Hotel Executive Şefi
Ümit Çelikkaya – Rixos Premium Belek Executive Şefi
İlhan Onay – Paloma Hotels Executive Şefi
Önder Özcan – Gloria Hotels & Resorts Executive Şefi
Adem Arman
Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi & Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı
Recai Erdoğan
Sueno Deluxe Hotels Belek Executive Şefi
Hüseyin Yüreğir
Spice Hotels Belek Culinary Executive Şefi
Ceyhun Aykan
Bellis Deluxe Hotel Executive Şefi
Ümit Çelikkaya
Rixos Premium Belek Executive Şefi
İlhan Onay
Paloma Hotels Executive Şefi
Önder Özcan
Gloria Hotels & Resorts Executive Şefi
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Taze ve Sürdürülebilir Balık Temini & Kalite Kontrol Konusunda Yapılan Hizmetler
Moderatör: Maria Ekmekçioğlu – Yazar, Restaurant Sahibi & Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Süreyya Üzmez – Trilye Restoran Kurucusu
Tahsin Fettahoğlu – İskele Balık Kurucusu
Ertuğrul Sürgit – Yalova Restaurant Kurucusu
Volkan Bekit – Bay Nihat Kurucusu
Erdal Atılgan – Lara Balık Kurucusu
Hasan Yılmaz – Arma Restaurant Kurucusu
Maria Ekmekçioğlu
Yazar, Restaurant Sahibi & Okan Üniversitesi Öğretim Görevlisi
Süreyya Üzmez
Trilye Restoran Kurucusu
Tahsin Fettahoğlu
İskele Balık Kurucusu
Ertuğrul Sürgit
Yalova Restaurant Kurucusu
Volkan Bekit
Bay Nihat Kurucusu
Erdal Atılgan
Lara Balık Kurucusu
Hasan Yılmaz
Arma Restaurant Kurucusu
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Belediye İşletmelerinde Zincirleşme
Fikret Tural – MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı
Cenk Akın – Beltur Genel Müdürü
Fikret Tural
MSM, Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı
Cenk Akın
Beltur Genel Müdürü
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder background_color=”#f9f9f9″ switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Gastronomi Turizmi & Ağırlama Sektöründe Kadın İstihdamı
Moderatör: Ayfer Yavi – Slow Food İstanbul Yağmur Böreği Birliği Kurucusu
Mine Özmen – Hışvahan Kurucusu & Şefi
Hülya Tiritoğlu – Çemen’s Kurucusu
Damla Uğurtaş – Çiy Restaurant Kurucusu
Derya Büyükkuşoğlu – Zai Kurucu Ortağı
Ayfer Yavi
Slow Food İstanbul Yağmur Böreği Birliği Kurucusu
Mine Özmen
Hışvahan Kurucusu & Şefi
Hülya Tiritoğlu
Çemen’s Kurucusu
Damla Uğurtaş
Çiy Restaurant Kurucusu
Derya Büyükkuşoğlu
Zai Kurucu Ortağı
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][edgtf_separator position=”center” color=”#e5e5e5″ border_style=”dashed” width=”100%” thickness=”1″ top_margin=”0″ bottom_margin=”0″][edgtf_elements_holder switch_to_one_column=”1024″][edgtf_elements_holder_item item_width=”1-6″ item_padding=”28px 0 140px 44px” item_padding_1280_1600=”0 0 106px 38px” item_padding_1024_1280=”0 0 133px 44px” item_padding_768_1024=”0 0 10px 40px” item_padding_600_768=”0 0 10px 40px” item_padding_480=”0 0 0 0″]
[/edgtf_elements_holder_item][edgtf_elements_holder_item item_width=”5-6″ item_padding=”26px 0 36px 0″ item_padding_1024_1280=”15px 10px 40px 40px” item_padding_768_1024=”15px 10px 40px 40px” item_padding_600_768=”12px 0 36px 40px”]
Antalya Otel Mutfaklarında AR&GE Çalışmaları ve Eğitim politikası
Moderatör: Sinem Çapraz – TV Programcısı & Şef
Sercan Erdoğan – Calista Luxury Resort Otel Executive Şefi
Orhan Eryılmaz – Susesi Luxury Resort Executive Şefi
Mustafa Erol – TAFED Başkan Vekili
Sinem Çapraz
TV Programcısı & Şef
Sercan Erdoğan
Calista Luxury Resort Otel Executive Şefi
Orhan Eryılmaz
Susesi Luxury Resort Executive Şefi
Mustafa Erol
TAFED Başkan Vekili
[/edgtf_elements_holder_item][/edgtf_elements_holder][/edgtf_tab][/edgtf_tabs]
